ام وليد بيتزا (تذوب في الفم)

المقادير ام وليد بيتزا

• 1 كأس حليب دافئ
• ربع كأس زيت
• 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 حبة بيض
• ملح
• فرينة
• 2 الى 3 فصوص ثوم
• 4 حبات طماطم
• نصف ملعقة طماطم مصبرة
• معدنوس
• زيتون اسود
• جبن مبشور
• تونة
• ملح و فلفل اسود

طريقة التحضير ام وليد بيتزا

نخلط حليب مع الزيت و السكر و خميرة الخبز ثم نضيف البيضة الواحدة و الملح و نتابع الخلط

نضيف الفرينة مع الاستمرار في الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية 

ندلك العجينة على طاولة الشغل كي تكون ملساء و لا تلتصق ثم نتركها ترتاح نحو 15 الى 20 دقيقة

لتحضير صوص الطماطم نضع في قلاية على النار يسير من الزيت و نبشر فيها الثوم و نتركه يتقلى ثم نضيف يسير من البندورة المصبرة و نتركها تتقلى جيدا ثم نضيف البندورة المبشورة و المعدنوس و الفلفل الاسود و الملح و نتركهم يتقلاو جيدا ثم نضيف لها نحو 1/2 كأس ماء ثم نغطيها و نتركها حتى تخثر ثم نطفئ عليها

نخرج التخمار من العجينة ثم نقسمها على 3 او 4 اجزاء 

ندهن صينية فرن بقدر يسير من الزيت و نضع فيها قسم من العجين و نفتحه على شكل خبزة البيتزا و نترك الاطراف سميكة طفيفا ثم نغطيها و نتركها تخمر 

نضع طبقة من صوص الطماطم فوق خبزة البيتزا و نضيف التونة ثم ندخلها للفرن يكون مسخن مسبقا على اعلى درجة نشعله من الاسفل لاغير لفترة 10 دقائق

نخرجها من الفرن ونضيف لها حبات من الزيتون الاسود و الجبن المبشور و نرجعها للفرن و نشعله من الاعلى لاغير حتى تنضج