نضع اللحم مع الفليفلة، والبصل، والثوم في صندوق. ننكه الخليط بالفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار، والكمون، والكزبرة، والملح، ونخلط المكوّنات سوياً على نحو جيد. نغطي الخليط بغطاء موائم، ونضعه في الثلاجة لفترة ساعتين. نخرج الخليط من الثلاجة، ونشكله على هيئة أصابع، ثم نضعها في أسياخ معدنية. نشوي أصابع اللحم على الفحم حتى تنضج مع انتباه تقليبها بين وقتٍ وآخر. نقدم الكباب إلى منحى الخضار والمقبلات.
اضافة تعليق